Selain metode dalam menyeduh kopi/meracik (Barista) ada elemen penting yang perlu kamu ketahui adalah Proses pascapanen kopi. Kopi Layak panen Sebelum menjadi biji kopi yang siap digiling untuk diseduh,biji kopi tersebut dipetik oleh petani ketika masih berbentuk buah ( charry ) Buah tersebut kemudian dikupas ( Pulper ) dan diproses dalam berbagai macam cara proses yaitu ada semi washed,full washed,honey processed,natural processed juga bisa di proses Wine. Namun di Sumatra Utara juga ada satu metode buatan petani Langsung yang di sebut yang hingga kini populer yaitu metode wet hulled, semi washed atau biasa dikenal dengan gilingan basah. Proses tersebut selalu digunakan oleh petani kopi di Indonesia, karna proses pengolahannya condong lebih cepat dari proses olahan lainnya. Meskipun memiliki rasa yang lebih khas bukan berarti metode ini dibuat untuk mencari suatu karakter tertentu. metode ini berkembang karna hanya membutuh...
Kopi cimbang sinabung adalah salah satu kopi yang berada di desa cimbang Kec: Payung Kabupaten : Karo, suatu kopi yang di hasilkan warga desa cimbang di radous 8 Km dari puncak gunung sinabung. kopi asli 100% asli Arabika, kami menghasilkan kopi dengan berbagai macam proses..


Komentar
Posting Komentar